在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道非常受欢迎的菜肴——海米冬瓜的做法。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。

首先，我们需要准备以下食材：

- 冬瓜：500克（选择表皮光滑、肉质紧实的冬瓜）

- 海米：适量（提前用水泡软）

- 姜片：几片

- 蒜末：少许

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精或鸡粉：少许（可选）

接下来是具体的烹饪步骤：

1. 处理冬瓜：将冬瓜去皮后切成厚片，注意厚度适中，这样煮的时候容易入味且口感更佳。

2. 浸泡海米：将海米用清水浸泡约10分钟，使其充分吸收水分，这样炒出来的味道更加鲜美。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜片爆香。

4. 翻炒海米：接着加入泡好的海米和蒜末，小火慢炒出香味。

5. 加入冬瓜：将切好的冬瓜片放入锅中，翻炒均匀。

6. 调味炖煮：往锅里加入适量的生抽和清水，水量以刚好没过冬瓜为宜。盖上锅盖，中小火炖煮大约10分钟左右，直至冬瓜变得透明软糯。

7. 收汁装盘：最后根据个人口味加盐调味，并撒上一点鸡精提鲜，然后开大火稍微收一下汤汁即可出锅装盘。

这道海米冬瓜色香味俱全，冬瓜吸收了海米的鲜味，吃起来清爽不腻，是一道非常适合搭配米饭的好菜。而且冬瓜本身热量较低，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进新陈代谢和保持身体健康。

无论是新手厨师还是厨房老手，都可以轻松驾驭这道菜。希望这份简单的食谱能够帮助大家在家也能做出美味的家常菜，让家人吃得开心又健康！