在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜可以为餐桌增添不少色彩。今天就来教大家做一道经典的家常菜——青椒炒牛肉。
所需食材：
1. 牛肉 200克
2. 青椒 1个
3. 生姜 少许
4. 大蒜 少许
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 少许
8. 白糖 少许
9. 盐 适量
10. 淀粉 适量
11. 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备工作：将牛肉切成薄片，青椒洗净后去籽切块，生姜和大蒜切末备用。
2. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入少量料酒、生抽、老抽、白糖、少许盐以及适量淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。
4. 炒香配料：锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香，随后加入青椒块翻炒均匀。
5. 合并食材：将之前炒好的牛肉重新倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。
6. 最后调味：根据个人口味再次调整盐分，撒上一些葱花点缀即可出锅装盘。
这道青椒炒牛肉色泽诱人，口感鲜嫩，既保留了牛肉的原汁原味，又融合了青椒的清香爽脆，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢这道菜，并且在家中尝试制作！
