高粱米是一种营养丰富的粗粮，富含膳食纤维和多种维生素，经常食用对身体大有裨益。将高粱米与大米混合煮成米饭，既能增加口感层次，又能兼顾健康需求。接下来就为大家详细介绍高粱大米饭的做法。

准备材料

- 高粱米：50克

- 大米：150克

- 清水：适量

制作步骤

1. 淘洗食材

将高粱米和大米分别放入碗中，用清水反复淘洗干净，直到水变得清澈为止。这样可以去除杂质，同时让米饭更加干净卫生。

2. 浸泡处理

淘洗干净后，将两种米混合在一起，加入适量清水浸泡约30分钟。浸泡的时间可以根据个人喜好调整，如果时间充裕，可以适当延长，这样能让米饭更易熟且口感更好。

3. 控干水分

浸泡完成后，将米沥干水分备用。如果觉得米表面还有多余水分，可以用厨房纸巾轻轻吸去多余的湿气。

4. 加水蒸煮

在电饭煲内胆中倒入适量清水（建议高粱米和大米的比例为1:3左右），然后将沥干后的混合米倒入锅中。水量可以根据个人习惯调节，喜欢软一点的米饭可以多加一些水，偏硬则少加一点。

5. 启动煮饭程序

盖上电饭煲盖子，按下“煮饭”按钮开始烹饪。等待电饭煲自动跳至保温状态即可。

6. 焖制入味

关闭电源后，不要急于打开盖子，让米饭在锅内继续焖制10分钟左右。这样做可以让米饭更加松软香甜。

7. 盛盘享用

最后，用饭勺将米饭均匀翻拌一下，避免粘连，然后盛入碗中即可享用美味的高粱大米饭了！

小贴士

- 如果家里没有电饭煲，也可以使用普通锅具进行煮饭。不过需要注意控制火候，先用大火烧开再转小火慢炖。

- 为了提升风味，还可以根据个人口味添加一些配料，比如红枣、枸杞或者少许盐等，增添一份独特的香气。

通过以上简单几步，一道健康又美味的高粱大米饭就完成了！这道饭不仅适合日常家庭餐桌，也非常适合作为减肥期间的主食选择。快动手试试吧！