在广东菜系中，烧鸭是一道非常经典的菜肴。其中，广式脆皮烧鸭以其独特的风味和酥脆的外皮深受人们的喜爱。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的广式脆皮烧鸭。
首先，准备一只新鲜的鸭子，将鸭子清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。接着，在鸭子内外均匀地涂抹上一层盐，这样可以帮助去除腥味，并增加鸭肉的咸香味。
接下来，准备一些调料来腌制鸭子。可以使用生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉等调料混合成酱汁，然后将鸭子放入酱汁中，确保每个部位都能充分吸收味道。腌制的时间大约需要2-3小时，以便让鸭子更加入味。
腌制好的鸭子取出后，用针在鸭皮上扎一些小孔，这样可以让鸭皮在烤制过程中更容易变得酥脆。然后，将鸭子挂在通风处晾干，这个步骤非常重要，因为干燥的鸭皮才能形成脆皮的效果。
当鸭子完全晾干后，就可以开始烤制了。预热烤箱至200摄氏度，将鸭子放入烤箱中烤制约40分钟。期间，可以根据需要刷上一层蜂蜜水，这样可以让鸭皮更加光亮诱人。
最后，当鸭子烤至金黄酥脆时，即可取出切块装盘。一道色香味俱佳的广式脆皮烧鸭就完成了。
无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道广式脆皮烧鸭都能为餐桌增添一份浓郁的广东风味。希望你能够尝试制作，享受这道美食带来的美味体验！
