夏日炎炎，西瓜成了人们解暑的最佳选择。但你知道吗？除了直接吃，西瓜还能用来酿酒呢！今天就来教大家如何制作一款清新爽口的西瓜酒。

材料准备：

- 新鲜西瓜 1个（约5斤）

- 白砂糖 300克

- 高度白酒 1升（建议选用50度以上的白酒）

步骤：

1. 西瓜处理：将西瓜洗净后切开，去掉瓜瓤中的籽，然后切成小块备用。

2. 糖渍：在西瓜块中加入白砂糖，搅拌均匀后静置大约6小时，让西瓜出汁并充分吸收糖分。

3. 装瓶：将腌制好的西瓜块连同汁水一起装入干净的玻璃瓶中，注意不要装得太满，留出一定的空间以便后续发酵。

4. 加入白酒：缓缓倒入高度白酒，确保所有西瓜都被液体覆盖。

5. 封存发酵：密封好瓶子，放置于阴凉通风处进行发酵。一般需要等待一个月左右，期间可以偶尔摇晃瓶子帮助混合。

6. 过滤与储存：一个月后打开瓶子，用纱布或细筛网过滤掉果肉残渣，得到清澈的西瓜酒液。重新装入干净的容器中存放即可。

注意事项：

- 制作过程中使用的器具一定要保持清洁无油。

- 发酵期间避免阳光直射，温度过高可能影响口感。

- 如果喜欢更甜一些的味道，可以在饮用前根据个人口味添加适量蜂蜜或者糖浆调整。

这样一款自制的西瓜酒就完成啦！它不仅具有独特的风味，还蕴含着丰富的维生素C等营养成分。无论是家庭聚会还是朋友小酌都非常合适哦！

希望这篇简单的教程能让你成功酿造出属于自己的特色西瓜酒，在享受美味的同时也为生活增添了一份乐趣。记得适量饮用，健康最重要！