在寒冷的日子里，一碗热腾腾的牛肉粉丝汤无疑是最好的慰藉。这道菜色香味俱全，简单易做，非常适合家庭日常享用。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常牛肉粉丝汤吧！

准备材料

- 牛肉片：200克

- 粉丝：适量（根据个人喜好）

- 青菜：适量（如小白菜或菠菜）

- 姜片：3-4片

- 大葱：1根

- 料酒：1汤匙

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材

将牛肉片清洗干净，用清水浸泡15分钟去除血水，然后沥干水分备用。粉丝提前用温水泡软，青菜洗净切段，姜切片，大葱切段。

2. 腌制牛肉

在牛肉中加入料酒和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟，让牛肉更加入味。

3. 煮牛肉汤底

锅中倒入清水，放入姜片和大葱段，大火煮沸后转小火慢慢熬煮约20分钟，使汤底更加鲜香。

4. 加入牛肉

待汤底熬好后，将腌制好的牛肉片放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。待牛肉变色后，即可捞出备用。

5. 煮粉丝和青菜

将泡软的粉丝和青菜放入汤中，煮至粉丝透明、青菜变软即可。

6. 调味装盘

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，最后将煮好的牛肉放回汤中，搅拌均匀后盛入碗中即可享用。

小贴士

- 牛肉可以选择牛里脊或者牛腩，口感更佳。

- 如果喜欢浓郁的汤头，可以加入一些牛骨一起炖煮。

- 粉丝可以根据个人喜好选择不同种类，如红薯粉丝或绿豆粉丝。

这道家常牛肉粉丝汤不仅营养丰富，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或寒冷的冬日。快来试试吧，给自己和家人带来一份温暖与幸福！