在繁忙的生活节奏中，一道简单又健康的菜肴总能带来满足感。今天就来分享一个家常版的芹菜清炒做法，既保留了食材本身的鲜嫩口感，又最大程度地保留了营养。
首先，准备好新鲜的芹菜，将其洗净后切成段状。这里建议选择新鲜的西芹，它的纤维较粗但味道清香，适合清炒。同时，准备一些蒜末和红椒丝作为辅料，既能增加风味，又能让菜品看起来更加诱人。
接着，在锅中倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，放入蒜末爆香。随后加入切好的芹菜段，大火快速翻炒。为了保持芹菜的脆嫩口感，整个炒制过程不宜过长，大约两到三分钟即可。
最后，根据个人口味添加少许盐调味，并撒上红椒丝点缀，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道芹菜清炒不仅色泽清爽，而且香气扑鼻，是一道非常适合日常餐桌的健康佳肴。
记得在烹饪过程中控制火候，避免过度加热导致营养流失。这样一道简单易学的芹菜清炒做法，不仅能够帮助你轻松应对厨房挑战，还能为家人提供一份美味与健康的双重享受。
