在日常饮食中，鸭蛋是一种营养价值极高的食材，而将其制作成蛋羹更是能充分保留其鲜嫩口感与丰富营养。今天就来分享一道简单易学又美味可口的清蒸鸭蛋羹做法，让你轻松在家就能享受到这道健康佳肴。
首先准备所需材料：新鲜鸭蛋2个、温水适量（约是鸭蛋重量的1.5倍）、食盐少许以及葱花作为点缀。接下来按照以下步骤操作：
1. 将鸭蛋打入碗中，加入适量的温水，并撒入少量食盐，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀。注意水温不宜过高，以免破坏鸭蛋中的蛋白质结构。
2. 使用滤网过滤掉蛋液中的杂质和气泡，这样可以使成品更加细腻顺滑。
3. 在容器内壁涂抹一层薄薄的食用油以防粘连，随后将处理好的蛋液缓缓倒入其中。
4. 蒸锅加水烧开后，把装有蛋液的容器放入锅内，盖上锅盖开始蒸制。建议使用中小火慢蒸约10-15分钟即可，具体时间视蛋液厚度而定。
5. 最后撒上些许葱花装饰并增添风味，一盘色香味俱全的清蒸鸭蛋羹便完成了。
这道清蒸鸭蛋羹以其独特的风味深受人们喜爱。它不仅保留了鸭蛋本身的清香，还通过清蒸的方式让整个菜品更加清淡爽口。无论是作为早餐还是夜宵，都是一道非常不错的选择。希望大家都能动手试试看，享受这份来自厨房的乐趣吧！
