【西洋参排骨汤的做法】西洋参，又称花旗参，是一种具有滋补养生功效的中药材，常用于增强免疫力、缓解疲劳和调节身体机能。将西洋参与排骨搭配炖汤，不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补作用。以下是一份详细的西洋参排骨汤的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 西洋参 | 10克左右 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理排骨
将排骨洗净后，放入冷水中焯水，加入几片姜片去腥。水开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 清洗西洋参
西洋参用清水冲洗干净，可稍微切片或整根使用，根据个人喜好决定。
3. 炖煮过程
- 将焯好的排骨、西洋参、姜片、红枣一起放入砂锅或炖锅中。
- 加入足够的清水，水量以没过食材为宜。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时至1.5小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟即可关火。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可饮用。
三、小贴士
- 西洋参性凉，体质偏寒的人不宜过多食用。
- 可根据个人需求添加其他药材，如黄芪、党参等，增强滋补效果。
- 汤品最好趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗营养丰富、口感鲜美的西洋参排骨汤。这道汤品适合秋冬季节饮用，尤其适合工作压力大、体质虚弱的人群。
