【东北鸡蛋柿子汤的做法】东北鸡蛋柿子汤是一道具有地方特色的家常汤品，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道汤以新鲜的鸡蛋和西红柿为主要食材，搭配适量的调料，制作简单，味道浓郁，深受人们喜爱。
一、
东北鸡蛋柿子汤的主要原料是鸡蛋和西红柿，辅以葱、姜、盐、鸡精等调味料。做法相对简单，主要步骤包括准备食材、炒制西红柿、加入水煮沸、打入鸡蛋、调味后即可完成。这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常食用。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2个，西红柿2个，葱1根，姜3片，盐适量，鸡精少许 | 鸡蛋、西红柿、葱、姜、盐、鸡精 |
| 2 | 西红柿洗净去皮（可选），切成小块；葱切末，姜切片 | - |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，再加入西红柿翻炒出汁 | 锅、油、姜、西红柿 |
| 4 | 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟 | 清水 |
| 5 | 倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，使鸡蛋成絮状 | 鸡蛋液 |
| 6 | 根据口味加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅 | 盐、鸡精、葱花 |
三、小贴士
- 西红柿去皮可以让汤更顺滑，口感更好。
- 鸡蛋液可以提前用筷子搅散，这样更容易均匀分布。
- 若喜欢酸味，可在最后加入少量白醋提味。
- 可根据个人口味加入豆腐或青菜，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的东北鸡蛋柿子汤了。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道非常受欢迎的家常菜。
