【超简单炒辣椒酱的家常做法】想要在家轻松制作一罐香辣过瘾的辣椒酱吗？其实只需要几种常见食材和简单的步骤，就能做出美味又健康的辣椒酱。下面是一份超简单炒辣椒酱的家常做法，适合新手尝试，味道地道，保存时间也长。
一、
制作辣椒酱的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。主要原料包括干辣椒、大蒜、姜、花椒、盐等，根据个人口味可加入少量糖或酱油提味。整个过程无需复杂工具，只需一口锅即可完成。制作完成后，装入干净玻璃瓶中密封保存，可在阴凉处存放数月，随时取用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料：干辣椒100g、蒜瓣5瓣、姜片3片、花椒1小把、盐适量、食用油适量、糖少许（可选） | 干辣椒、蒜、姜、花椒、盐、油、糖 |
| 2 | 将干辣椒去蒂，洗净后沥干水分；蒜切末，姜切丝 | - |
| 3 | 锅中倒入适量油，加热至五成热，放入花椒炸出香味 | 油、花椒 |
| 4 | 加入蒜末和姜丝炒香，再放入干辣椒翻炒 | 蒜、姜、干辣椒 |
| 5 | 炒至辣椒变软、颜色深红时，加入适量盐和少许糖调味 | 盐、糖 |
| 6 | 继续翻炒均匀，使辣椒充分吸收调料，保持中小火慢炒 | - |
| 7 | 关火后稍微冷却，装入干净无水的玻璃瓶中，密封保存 | 玻璃瓶 |
三、小贴士
- 辣椒酱可以根据个人口味调整辣度，喜欢更辣可以多放一些干辣椒。
- 做好的辣椒酱最好在阴凉处保存，避免阳光直射。
- 若想增加风味，可加入少量生抽或醋提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一罐香辣可口的辣椒酱，既适合拌饭、拌面，也能作为蘸料使用，是厨房中的“万能调味品”。快试试吧！
