【超简单蘑菇炒青菜的家常做法】蘑菇炒青菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合在夏天食用。这道菜制作起来也非常简单，不需要复杂的步骤和过多的调料，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面为大家总结一下这道菜的具体做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 蘑菇 | 200克 |
| 青菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 蘑菇洗净后切片或撕成小块；
- 青菜洗净，去掉老叶，切成适口大小；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料
- 加入蒜末和姜丝，煸炒出香味。
4. 先炒蘑菇
- 放入蘑菇翻炒几分钟，使其稍微变软。
5. 加入青菜
- 接着放入青菜，快速翻炒均匀。
6. 调味
- 加入盐、酱油和少许鸡精，继续翻炒几下。
7. 出锅装盘
- 待青菜变软、蘑菇熟透即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 蘑菇建议选用鲜香菇或平菇，口感更佳；
- 青菜可以选择小白菜、油麦菜、菠菜等；
- 炒制时间不宜过长，以免青菜失去脆嫩口感；
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒酱。
四、总结
蘑菇炒青菜不仅做法简单，而且营养均衡，富含蛋白质、维生素和膳食纤维。无论是作为一道家常菜，还是搭配米饭、面条都非常合适。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的一道菜。
希望这篇分享能帮助你在家轻松做出一道美味的蘑菇炒青菜！
