【超简单起酥面包的家常做法】想要在家轻松做出香脆可口的起酥面包？其实并不难！只要掌握好基础材料和步骤，就能在短时间内完成一款美味又健康的烘焙作品。下面是一份总结性的做法指南，附有详细材料与步骤表格，帮助你快速上手。
一、
起酥面包以其外层酥脆、内里松软的特点深受喜爱，制作过程中关键在于面团的折叠和发酵。通过简单的材料组合和耐心的揉面、折叠，即可在家复刻面包店的口感。本做法采用低筋面粉为主，搭配黄油和酵母，使成品既酥又香，非常适合家庭制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 面粉 | 低筋面粉 250g |
| 砂糖 | 30g（可根据口味调整） |
| 盐 | 5g |
| 酵母 | 5g（干酵母） |
| 牛奶 | 120ml（或温水） |
| 黄油 | 60g（室温软化） |
| 鸡蛋 | 1个（可选，用于增加风味） |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将低筋面粉、砂糖、盐混合，加入酵母拌匀。 |
| 2 | 慢慢加入牛奶，边加边搅拌，形成粗糙面团后，加入鸡蛋继续揉面。 |
| 3 | 揉至面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段（能拉出薄膜）。 |
| 4 | 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分割成小剂子，擀开成椭圆形，进行“折叠”处理（如三折法）。 |
| 6 | 折叠后再次静置15分钟，再擀开，重复折叠1-2次，增强层次感。 |
| 7 | 最后将面团擀成薄片，切条或卷起，放入烤盘，二次发酵至膨胀。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
- 黄油要提前软化，避免影响面团延展性。
- 折叠次数越多，面包层次越明显，口感更酥脆。
- 二次发酵时可在烤箱放一碗热水，加快发酵速度。
- 可根据喜好添加肉桂粉、葡萄干等配料，丰富风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥内软的起酥面包了。无需复杂工具，只需一点耐心和热情，就能享受烘焙的乐趣与成果。快动手试试吧！
