【鸡蛋炒丝瓜的家常做法】鸡蛋炒丝瓜是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在夏季非常受欢迎。丝瓜清脆爽口，鸡蛋香嫩可口，两者搭配在一起不仅口感丰富，还能补充蛋白质和维生素。下面是一份详细的家常做法总结，适合新手和家庭烹饪爱好者参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 丝瓜 | 1根（约300g） | 选择新鲜、表皮光滑的 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 丝瓜洗净后去皮，切成薄片或斜片；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
- 蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟；
- 放入蒜末爆香，散发香味后放入丝瓜翻炒。
3. 炒制丝瓜
- 丝瓜炒至稍微变软，颜色变亮时，加入少量盐调味；
- 炒约2-3分钟，保持丝瓜的脆嫩口感。
4. 加入鸡蛋
- 将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒；
- 让鸡蛋与丝瓜充分混合，炒至鸡蛋凝固即可。
5. 调味出锅
- 根据个人口味再加少许盐或生抽提鲜；
- 翻炒均匀后即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 丝瓜容易出水，炒的时候可以适当加点盐帮助脱水；
- 如果喜欢口感更滑嫩，可以在炒鸡蛋前先将鸡蛋炒散；
- 加入一点胡萝卜丝或木耳，可以增加菜品的色彩和营养。
通过以上步骤，一道简单美味的“鸡蛋炒丝瓜”就完成了。这道菜不仅适合日常家常，也适合招待客人，是厨房中的“百搭菜”。尝试动手做一次，感受家的味道吧！
