【鸡尾排包的做法】鸡尾排包是一种外形独特、口感丰富的面包，因其形状像鸡尾而得名。它外皮酥脆，内里松软，适合搭配咖啡或牛奶食用。下面将详细介绍鸡尾排包的制作方法，帮助你轻松在家做出美味的鸡尾排包。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
| 蛋液 | 1个（约50克） |
二、制作步骤
1. 和面：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀，加入牛奶搅拌成团。
2. 揉面：将面团揉至光滑后加入软化的黄油，继续揉至面团扩展阶段。
3. 发酵：将面团放入温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
4. 分割与整形：将发酵好的面团分成小剂子，擀成椭圆形，卷起后捏紧接口。
5. 二次发酵：将整理好的面团放在烤盘上，再次发酵约30分钟。
6. 刷蛋液：表面刷上蛋液，可撒少量杏仁片或芝麻增加美观。
7. 烘烤：预热烤箱至180℃，烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。
三、小贴士
- 使用高筋面粉可以让面包更加松软有弹性。
- 发酵时注意温度，避免过冷或过热影响发酵效果。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，观察上色情况及时调整。
通过以上步骤，你就能轻松制作出香喷喷的鸡尾排包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快来试试吧！
