在寒冷的日子里，来一份香喷喷的椒盐羊排，不仅能够驱散寒意，还能让味蕾享受到独特的美味。今天就教大家如何在家制作这道简单又诱人的椒盐冷冻羊排。

材料准备：

- 冷冻羊排 500克

- 椒盐 适量

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 青红椒各一个

- 食用油适量

- 盐少许

步骤：

1. 解冻处理：将冷冻羊排提前从冰箱取出，放在冷水中自然解冻。期间要多次换水，确保羊排完全解冻且无血水残留。

2. 腌制入味：将解冻后的羊排用清水冲洗干净，沥干水分后放入碗中。加入切好的生姜片和大蒜末，撒上少许盐进行初步调味。用手轻轻按摩羊排，让调料均匀附着于表面，然后静置大约半小时，使肉质更加鲜嫩多汁。

3. 油炸环节：锅内倒入足量食用油，烧至六成热时下入腌制好的羊排。小火慢炸至羊排表面金黄酥脆即可捞出控油备用。

4. 翻炒调味：另起一锅，留少量底油加热后放入切块的青红椒丝快速翻炒几下。接着把炸好的羊排放进锅里，撒上大量的椒盐粉，大火快炒均匀，使每一块羊排都裹满椒盐香气。

5. 装盘享用：最后将炒好的椒盐羊排盛出装盘，一道色香味俱佳的家常菜就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在腌制阶段加入一些料酒去腥提鲜。

- 炸羊排时注意控制油温，避免过高导致外焦里生或者过低吸油过多。

- 根据个人口味调整椒盐用量，喜欢重口味的朋友可以适当增加。

这样一道美味可口的椒盐冷冻羊排就完成啦！无论是作为家庭聚餐还是朋友聚会的一道硬菜都非常合适哦～