在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要一些简单又美味的小吃来调剂心情。今天就来教大家制作一道经典的家常小吃——椒盐炸肉条。这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，既适合家庭聚餐时分享，也能成为独自享受的美味零食。

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪里脊肉 300克

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 淀粉 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 辣椒粉（可选）适量

- 食用油 适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理猪肉：将猪里脊肉清洗干净后切成条状，厚度约为1厘米左右，这样既能保证肉质的鲜嫩，又能确保炸制时受热均匀。

2. 腌制猪肉：在切好的肉条中加入少许盐和黑胡椒粉进行腌制，可以根据个人口味添加辣椒粉增加风味。腌制约15分钟，让肉条充分吸收调料的味道。

3. 裹粉：取一个碗打入鸡蛋并搅拌均匀，然后分别准备两份容器，一份放面粉，另一份放淀粉。将腌好的肉条先蘸上面粉，再浸入蛋液，最后裹上一层淀粉。这样的顺序可以保证肉条表面形成一层金黄酥脆的外壳。

4. 炸制：锅内倒入足够的食用油，加热至约170摄氏度左右。将裹好粉的肉条逐一下入油锅，注意不要一次放太多以免粘连。炸至肉条表面呈现金黄色即可捞出沥干油分。

5. 调味：将炸好的肉条放入盘中，撒上适量的椒盐（由盐和黑胡椒混合而成），轻轻拌匀即可享用。

这道椒盐炸肉条不仅制作过程简单，而且口感绝佳，是一道非常受欢迎的小吃。无论是搭配啤酒还是作为下午茶点心都非常合适。希望大家都能成功做出美味的椒盐炸肉条，为生活增添更多乐趣！