胡萝卜炒木耳的做法

在日常生活中，一道简单又健康的家常菜总能让人感到满足。今天就来分享一款既美味又营养的菜肴——胡萝卜炒木耳。这道菜不仅色彩丰富，而且富含多种维生素和膳食纤维，非常适合家庭聚餐或日常饮食。

所需食材：

- 胡萝卜 1根

- 干木耳 适量

- 大蒜 2瓣

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 生抽 1小勺

制作步骤：

1. 准备材料

首先将干木耳提前用温水泡发，大约需要15-20分钟，直到木耳完全舒展开。同时，将胡萝卜洗净去皮，切成薄片；大蒜切末备用。

2. 焯水处理

将泡发好的木耳放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后沥干水分。这样做可以让木耳更加脆嫩，并去除多余的杂质。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热。待油温升至五成热时，加入切好的蒜末爆香。

4. 翻炒蔬菜

接着放入胡萝卜片，快速翻炒几下，使其均匀受热。随后加入焯过水的木耳，继续翻炒均匀。

5. 调味收尾

根据个人口味加入少许盐和生抽，再次翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

- 选择新鲜的胡萝卜和优质的干木耳是做好这道菜的关键。

- 焯水的时间不宜过长，以免影响木耳的口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些青椒或者红椒作为点缀。

这样一道简单易做的胡萝卜炒木耳就完成了！不仅色泽诱人，还兼具健康与美味。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道不可错过的佳肴。快试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求！