【巧克力饼干怎么做】制作巧克力饼干是一项简单又有趣的烘焙项目，适合初学者和有经验的烘焙爱好者。下面我们将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 可可粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 巧克力豆 | 50克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。 |
| 4 | 加入巧克力豆，拌匀即可。 |
| 5 | 用勺子将面团分成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，稍微压扁。 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，表面略微上色即可取出。 |
| 7 | 冷却后食用，口感更佳。 |
三、注意事项
- 黄油一定要提前软化，否则不易打发。
- 面团不要过度搅拌，以免影响饼干的酥脆感。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，注意观察上色情况。
- 巧克力豆可以换成巧克力碎或黑巧克力块，风味更浓郁。
总结
巧克力饼干的制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙。只要按照步骤操作，就能轻松做出香浓酥脆的巧克力饼干。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受烘焙的乐趣吧！
