【800g青甘蓝的做法】青甘蓝，又称卷心菜，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，适合多种烹饪方式。无论是凉拌、炒制还是炖煮，都能保留其独特的风味。下面将详细介绍如何以800克青甘蓝为主料，制作一道简单又美味的家常菜。
一、做法总结
1. 准备材料：800克新鲜青甘蓝、适量食用油、盐、蒜末、辣椒（可选）、酱油、醋等调味品。
2. 清洗处理：将青甘蓝撕成小块或切丝，用清水洗净并沥干水分。
3. 热锅凉油：锅中放入适量油，加入蒜末爆香。
4. 翻炒青甘蓝：将青甘蓝倒入锅中，快速翻炒至变软。
5. 调味出锅：根据口味加入盐、酱油、醋等调料，翻炒均匀后即可出锅。
二、详细步骤与配料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将800克青甘蓝撕成小块或切丝，清洗干净并沥干水分 | 青甘蓝（800g） |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末和辣椒（可选）爆香 | 食用油（适量） 蒜末（1-2瓣） 辣椒（1个，可选） |
| 3 | 将青甘蓝倒入锅中，中火翻炒约3-5分钟 | - |
| 4 | 加入适量盐、少许酱油和醋调味，继续翻炒均匀 | 盐（适量） 酱油（1汤匙） 醋（1汤匙） |
| 5 | 炒至青甘蓝变软且颜色鲜亮，即可出锅装盘 | - |
三、小贴士
- 青甘蓝不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丝、木耳等配菜，增加口感和营养。
- 喜欢酸辣口味的朋友可以多加一点醋和辣椒。
通过以上步骤，800克青甘蓝就能变成一道色香味俱全的家常菜。简单易做，非常适合日常饮食搭配。
