【白菜粉丝馅饼的做法】制作白菜粉丝馅饼是一道简单又美味的传统家常菜，适合早餐或晚餐食用。它结合了白菜的清香、粉丝的爽滑和肉末的鲜香，口感丰富，营养均衡。以下是详细的步骤和材料准备。
一、
白菜粉丝馅饼的主要原料包括：白菜、粉丝、猪肉末（或牛肉末）、葱姜等调味料。制作过程中需要先将白菜切碎并挤干水分，粉丝泡软后切段，再与肉末混合调味，最后包入面团中煎制而成。整个过程操作简单，非常适合家庭制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 白菜200克、粉丝50克、猪肉末150克、葱1根、姜1小块、盐适量、生抽1勺、香油半勺、胡椒粉少许、面粉300克、温水180毫升、食用油适量 |
| 2. 处理白菜 | 白菜洗净切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，然后挤干水分备用 |
| 3. 处理粉丝 | 粉丝用温水泡软后，切成小段，沥干水分 |
| 4. 调制馅料 | 将白菜、粉丝、肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、香油、胡椒粉，搅拌均匀 |
| 5. 和面 | 面粉中加入温水，揉成光滑面团，醒发20分钟 |
| 6. 包馅 | 将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧封口 |
| 7. 煎制 | 平底锅加热，刷一层油，放入馅饼，小火煎至两面金黄即可 |
三、小贴士
- 白菜挤水是关键，避免馅料太湿影响口感。
- 可根据个人口味加入鸡蛋或香菇增加风味。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的白菜粉丝馅饼。不仅健康，还能满足味蕾，快来试试吧！
