【菠萝果酱的做法】制作菠萝果酱是一种将新鲜菠萝转化为美味保存食品的好方法。它不仅保留了菠萝的天然风味，还能在冬季或没有新鲜水果时随时享用。以下是制作菠萝果酱的详细步骤和所需材料。
一、
制作菠萝果酱的过程相对简单，但需要掌握好火候和时间。主要原料是新鲜菠萝，搭配糖和柠檬汁来提升风味并帮助果酱凝固。整个过程包括准备材料、切菠萝、熬煮果酱以及装瓶保存。通过合理控制糖量和酸度，可以确保果酱口感细腻、保存时间长。
二、制作步骤与材料表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 新鲜菠萝 1个（约500克） - 白砂糖 200克 - 柠檬汁 1汤匙（约15ml） - 清水 100毫升 |
| 2. 处理菠萝 | - 菠萝去皮、去芯，切成小块 - 用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 3. 熬煮果酱 | - 将菠萝块放入锅中，加入清水 - 开火加热至沸腾后转小火 - 加入白砂糖，搅拌至完全溶解 - 最后加入柠檬汁，继续熬煮10-15分钟，直到果酱变稠 |
| 4. 检查浓稠度 | - 可以用勺子蘸取果酱，观察是否能挂住勺背 - 如果不够稠，可继续熬煮几分钟 |
| 5. 装瓶保存 | - 将果酱趁热倒入消毒过的玻璃瓶中 - 密封后倒置冷却，确保密封性良好 - 放置阴凉处保存，保质期约为6个月 |
三、小贴士
- 使用新鲜菠萝效果最佳，避免使用过熟或腐烂的菠萝。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加柠檬汁的用量。
- 熬煮过程中需不断搅拌，防止粘底。
- 果酱冷却后会变得更浓稠，不必担心刚出锅时太稀。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的菠萝果酱，既适合涂抹面包，也可作为烘焙配料使用。
