【超简单肉丝炒香菇笋丝的家常做法】这道“超简单肉丝炒香菇笋丝”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合日常快速制作。不仅操作简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从步骤、所需材料和小贴士三个方面进行总结。
一、所需材料（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 干香菇 | 10朵（提前泡发） |
| 笋丝 | 150克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 猪肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 干香菇提前泡发，去蒂后切片；笋丝洗净备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
3. 炒肉丝
- 放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒配菜
- 在同一锅中加入香菇和笋丝，翻炒几下。
5. 混合翻炒
- 将炒好的肉丝倒回锅中，加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅。
三、小贴士
- 如果时间紧张，可以用鲜香菇代替干香菇，但味道略有不同。
- 笋丝可选用现成的速冻笋丝，节省准备时间。
- 肉丝腌制时加点淀粉，口感会更嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免肉丝变老。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“超简单肉丝炒香菇笋丝”。既保留了食材的原味，又让整道菜更加有层次感，非常适合搭配米饭食用。
