【荷兰豆炒腊肠怎么做】荷兰豆炒腊肠是一道简单又美味的家常菜，口感清脆、香气扑鼻，搭配腊肠的咸香，非常适合下饭。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
荷兰豆是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，而腊肠则带有独特的咸香风味，两者结合可以制作出一道色香味俱全的菜肴。这道菜适合家庭日常食用，尤其在秋冬季节更受欢迎。
二、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 荷兰豆 | 200克 | 去除豆荚两端，洗净备用 |
| 腊肠 | 150克 | 可根据口味选择肥瘦比例 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 3片 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于炒制 |
| 生抽 | 1茶匙 | 提鲜用 |
三、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 荷兰豆洗净后，去掉两头，焯水1分钟捞出，过冷水保持脆嫩。 |
| 2 | 腊肠切片，放入热锅中煸炒至微焦，出油后盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入蒜片和姜片爆香。 |
| 4 | 加入荷兰豆翻炒，加入少量盐调味。 |
| 5 | 将腊肠重新倒入锅中，与荷兰豆一起翻炒均匀。 |
| 6 | 最后淋入生抽提鲜，快速翻炒几下即可出锅。 |
四、小贴士
- 荷兰豆焯水时可加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 腊肠本身有咸味，放盐时需控制好量，避免过咸。
- 炒制时间不宜过长，以免荷兰豆变软失去脆感。
- 可根据喜好加入少许红椒或胡萝卜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“荷兰豆炒腊肠”了。不仅操作简单，而且营养均衡，是餐桌上的健康之选。
