【鸡蛋蒸虾酱的做法】鸡蛋蒸虾酱是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。它结合了鸡蛋的嫩滑和虾酱的咸鲜，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 材料准备：鸡蛋、虾酱、葱花、盐、食用油等。
2. 处理方式：将鸡蛋打散，加入适量虾酱搅拌均匀，再根据口味加入盐和食用油。
3. 蒸制过程：将混合好的蛋液倒入碗中，用保鲜膜或盘子盖住，放入蒸锅中隔水蒸约10-15分钟。
4. 调味提香：出锅后撒上葱花，淋少许热油，提升香气。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋2个、虾酱1大勺、盐适量、食用油少许、葱花少许 |
| 2 | 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅匀 |
| 3 | 加入虾酱 | 将虾酱加入蛋液中，搅拌均匀 |
| 4 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐和几滴食用油 |
| 5 | 倒入容器 | 将混合好的蛋液倒入耐热碗中 |
| 6 | 覆盖防溅 | 用保鲜膜或盘子盖住碗口，防止水汽滴落 |
| 7 | 蒸制 | 放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至蛋液凝固 |
| 8 | 出锅调味 | 撒上葱花，淋少许热油增香 |
三、小贴士
- 蛋液中可加少量温水，使成品更嫩滑。
- 若喜欢口感更细腻，可用筛网过滤蛋液。
- 虾酱可根据个人口味调整用量，避免过咸。
- 蒸制时间不宜过长，否则蛋会变老。
四、营养价值（简要）
| 成分 | 功效 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白质和多种维生素 |
| 虾酱 | 含有丰富的氨基酸和矿物质，增加风味 |
| 葱花 | 提升香气，富含维生素C |
| 食用油 | 增加口感，促进脂溶性维生素吸收 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“鸡蛋蒸虾酱”。不仅操作简单，而且适合早餐或家常便饭，值得一试！
