🌟淮安头道菜绝对不会失手的年菜，省时又美味！😋

春节家宴上，一道色香味俱全的菜品绝对是点睛之笔！今天给大家分享一款来自淮安的经典头道菜——腐乳猪蹄。🍖蹄髈肉质Q弹，搭配浓郁的腐乳酱汁，每一口都让人回味无穷。制作方法简单到让你惊叹，完全不用担心失败！

首先准备好新鲜的猪蹄，用清水煮至半熟后捞出备用。接着将红腐乳捣碎，加入料酒、生抽、糖调成酱汁，均匀涂抹在猪蹄表面，腌制半小时让其充分入味。最后放入锅中慢炖40分钟即可。⏰炖煮过程中，整个厨房都会弥漫着诱人的香气，让人食欲大开。

这道菜不仅味道绝佳，而且寓意吉祥，象征着家庭团圆和幸福美满。🎉快来试试吧，保证让你成为家人眼中的厨艺高手！👨‍🍳✨