北京的夏天味道:芝麻酱凉面的做法_北京的
发布时间：2025-03-22 10:28:13来源：
夏天一到，北京的大街小巷便弥漫着一股独特的香气，那是芝麻酱与面条碰撞出的美妙滋味！一碗正宗的北京芝麻酱凉面，不仅是一道美食，更承载着老北京人的记忆和情怀。😋
制作这道凉面，首先需要准备好细长的碱水面条，煮至八分熟后过冷水，确保面条筋道爽滑。接着，将浓郁的芝麻酱用凉白开慢慢澥开，加入蒜末、酱油、醋、糖和辣椒油，搅拌均匀，调制成一碗香气扑鼻的酱汁。再撒上黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽，最后放上几片腌萝卜，增加口感层次。一道色香味俱全的芝麻酱凉面就完成啦！🍜✨
炎炎夏日，端上一碗冰镇过的凉面，拌匀后大快朵颐，那种清凉舒爽的感觉，仿佛把整个北京的夏天都装进了胃里。快来试试吧，感受这份属于老北京的独特风味！🎉
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