好吃的家常炖排骨的做法 🍖🍲

💡家常炖排骨是一道深受家人喜爱的经典菜肴。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先，挑选新鲜的猪肋排，用清水浸泡半小时去除血水，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。接着，将排骨焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净备用。

🍳接下来就是调味环节啦！热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。然后倒入适量料酒去腥增香，再加入生抽、老抽调色调味，最后放入几颗冰糖让排骨上色更诱人。加水没过排骨，放入八角、桂皮等香料，大火煮沸后转小火慢炖。

第三段：🔥炖煮约40分钟后，加入土豆或胡萝卜块继续炖煮，直至汤汁浓郁，排骨软烂入味。出锅前撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的家常炖排骨就完成啦！😍无论是搭配米饭还是面条，都让人食欲大开。快动手试试吧，给家人带来温暖的美味时光！💪