🎉西式点心（三）：蛋糕的做法揭秘🤩
发布时间：2025-03-25 00:56:30来源：
提到西式点心，蛋糕绝对是经典中的经典！今天就来教大家制作一款简单又美味的蛋糕🍰。首先准备好所有材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖和黄油。第一步是分离蛋清与蛋黄，分别放入两个干净无水的大碗中。接着，在蛋黄中加入适量牛奶和融化的黄油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑糊状。
接下来是打发蛋白的环节，这是蛋糕蓬松的关键步骤！用电动打蛋器将蛋白打至粗泡状态，分三次加入细砂糖，持续搅打直至硬性发泡，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角为止。此时可以将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，采用切拌的方式混合均匀。
最后，将混合好的面糊倒入模具中，轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤约35分钟即可。出炉后的蛋糕冷却脱模，撒上一层糖粉或者搭配新鲜水果装饰，颜值与美味兼具，快试试吧！🍓🎂✨
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