导读 想要做出一款口感轻盈、入口即化的戚风蛋糕吗?黄师傅在直播间带来的做法绝对值得一看!👀这款戚风蛋糕的关键在于材料的比例和搅拌的手法,...
想要做出一款口感轻盈、入口即化的戚风蛋糕吗?黄师傅在直播间带来的做法绝对值得一看!👀这款戚风蛋糕的关键在于材料的比例和搅拌的手法,每一步都需精心操作哦。首先准备好新鲜的鸡蛋、低筋面粉、牛奶和细砂糖,确保所有工具无水无油,这是成功的第一步!💪
接着按照黄师傅的步骤,将蛋白与蛋黄分离,分别打发至最佳状态。记得蛋白中加入几滴柠檬汁,这样能更好地稳定气泡。✨混合时采用翻拌手法,避免消泡,让蛋糕组织更加细腻蓬松。最后倒入模具中轻轻震出大气泡,放入预热好的烤箱中烘烤。
出炉后的戚风蛋糕松软如云朵,轻轻撕开还能看到内部绵密的孔洞,简直是视觉与味觉的双重享受!🍴快跟着黄师傅的脚步,一起解锁这道甜品界的经典之作吧~💛