导读 第一步:准备工作👀先准备好新鲜的整鸡一只,清洗干净后用厨房纸吸干水分。接着准备腌料:生抽、老抽、蜂蜜、料酒、姜片和蒜末混合均匀。这...
第一步:准备工作👀
先准备好新鲜的整鸡一只,清洗干净后用厨房纸吸干水分。接着准备腌料:生抽、老抽、蜂蜜、料酒、姜片和蒜末混合均匀。这一步很关键哦,调料的比例决定了最后的味道!
第二步:腌制入味⏰
将调好的腌料均匀涂抹在鸡身内外,尤其是鸡皮和鸡腔内部。然后放入冰箱冷藏腌制至少4小时,最好过夜,这样鸡肉会更加入味。腌制时可以用牙签封住鸡腔口,防止调料漏出。
第三步:烤箱时间⏰🔥
预热烤箱至200℃,将腌制好的鸡放在烤架上,下面放一个铺了锡纸的烤盘接油。烤约50分钟,期间每15分钟刷一次腌料汁,让鸡皮更加金黄酥脆。最后5分钟可以提高温度至220℃,让鸡皮变得焦香诱人。
第四步:完成享用🎉
出炉后的烧鸡香气四溢,外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁。搭配一碗白米饭,简直绝配!😋
快试试吧,周末家庭聚餐必备!👨🍳👩🍳