辣椒蒜末炒茄子的做法 🌶️🍴

夏天到了，清爽又下饭的家常菜成了餐桌上的主角！今天教大家做一道简单美味的辣椒蒜末炒茄子～这道菜色香味俱全，超级适合搭配米饭食用哦！✨

首先准备食材：新鲜茄子2个、青红辣椒各1个、大蒜几瓣、适量生抽和少许盐即可。将茄子切成条状，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化变黑，同时辣椒切丝、大蒜剁成蒜末备用。💡

接着热锅凉油，先爆香蒜末，散发出诱人的香气后加入辣椒翻炒片刻，再放入沥干水分的茄子，大火快速翻炒均匀。期间调入适量生抽提味，最后撒点盐调味，继续翻炒至茄子软糯入味即可出锅啦～🌟

成品色泽鲜艳，口感细腻，既有辣椒的微辣刺激，又有蒜香的浓郁回味。一盘色香味俱佳的辣椒蒜末炒茄子就完成啦！快动手试试吧，保证让你胃口大开！😋🍚

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