✨苏式响油鳝丝的做法✨
发布时间：2025-03-29 13:45:51来源：
在中国传统美食中，苏式菜肴以其精致与鲜美闻名，而响油鳝丝更是其中的经典之作！鳝鱼富含胶原蛋白，口感滑嫩，搭配上特制酱汁，简直让人垂涎三尺～以下是简单易学的制作步骤：
首先，准备好新鲜的鳝鱼，清洗干净后切成长条状。接着，在锅中加入适量清水和姜片，将鳝丝焯水去腥，直至变色即可捞出备用。然后热锅凉油，放入蒜末爆香，再倒入鳝丝翻炒均匀。此时，加入生抽、老抽调色调味，并撒上些许糖提鲜，最后淋入少许醋增加风味。当所有材料充分融合后，即可盛盘。
最关键的一步来了——趁热浇上一勺滚烫的热油，瞬间发出“滋啦”一声响，香气扑鼻而来，这便是“响油”的精髓所在！最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的苏式响油鳝丝就完成啦！🍽️
快来试试吧，让你的餐桌多一份江南风情～🍴
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