四川正宗腊肠怎么做 🌶️🍖
发布时间：2025-03-31 16:35:55来源：
四川腊肠是中国传统美食之一，以其麻辣鲜香闻名。制作正宗四川腊肠其实并不复杂，只需准备新鲜猪肉、辣椒粉、花椒粉、盐和白酒等材料。首先，将猪肉切成条状，肥瘦比例约为3:7，这样口感更佳。接着，将辣椒粉、花椒粉与适量盐混合均匀，均匀涂抹在肉条上，让调料充分渗透。腌制4-6小时后，加入少量白酒提味，再用肠衣包裹成形。最后，挂在通风处晾晒一周左右即可。晾晒过程中，阳光和风会赋予腊肠独特的风味。成品色泽红亮，咬一口满是浓郁的川味，无论是炒菜还是直接蒸食都让人回味无穷！🌟✨
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