清炒蛏子的做法 🦪✨

食材准备 🛒

想要做出美味的清炒蛏子，首先需要准备好新鲜的蛏子和其他配料。蛏子一定要挑选鲜活的，外壳紧闭、肉质饱满的那种。此外，还需要姜片、蒜末和葱花来提味，以及适量的盐和酱油调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以准备一些红椒丝点缀。

清洗处理 🧼💦

在烹饪前，要仔细清洗蛏子。先用清水浸泡蛏子约半小时，让其吐净泥沙。接着用刷子轻轻刷洗外壳，并用手逐个检查，将死掉的蛏子挑出。最后用清水反复冲洗干净，确保没有杂质残留。

第三段：烹饪步骤 🥄🔥

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，随后倒入蛏子快速翻炒。待蛏子开口后，加入少许盐和酱油调味，继续翻炒均匀。最后撒上葱花和红椒丝增色增香，迅速出锅即可。这样一道简单又鲜美的清炒蛏子就完成啦！😋

小贴士：清炒蛏子讲究的是保留蛏子本身的鲜味，所以调味不宜过重，保持原汁原味才是关键哦！🌟