🌟记录戚风蛋糕低糖低油(修改君之配方) 🍰
发布时间：2025-03-17 13:12:42来源：
最近尝试了一款低糖低油版的戚风蛋糕，真是满满的成就感！💖 作为甜品控，又想吃得健康，这款改良版戚风蛋糕简直是我的心头好。按照君之老师的经典配方稍作调整，减少了糖和油的用量，却依然保留了戚风蛋糕松软细腻的口感。
首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉85g、牛奶40ml、玉米油30ml、细砂糖40g（分两次加入）。分离蛋清与蛋黄后，先将蛋黄混合物搅拌均匀，再筛入低筋面粉轻轻拌匀。接着打发蛋白，分三次加入细砂糖，直至提起打蛋器能拉出小尖角的状态。两部分混合时注意手法轻柔，避免消泡。倒入模具后轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约50分钟即可。
出炉后的戚风蛋糕香气扑鼻，组织蓬松，甜而不腻。低糖低油的设计让它更加健康，特别适合日常享用或作为下午茶点心。😋 快来试试吧，相信你也能做出一款让自己满意的戚风蛋糕！✨
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