鲶鱼焖豆腐的做法 🐟🍢

秋天是品尝美食的好时节，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——鲶鱼焖豆腐！这道菜色香味俱全，既有鱼肉的鲜美，又有豆腐的嫩滑，绝对是餐桌上的亮点。首先准备新鲜的鲶鱼一条，切块后用少许盐腌制片刻，这样能更好地锁住鱼肉的鲜味。

接着将嫩豆腐切成方块状备用。热锅加油，放入姜片爆香，再加入鲶鱼块翻炒至表面微黄。此时加入适量清水，水量需没过食材，大火煮开后转小火慢炖。炖煮过程中，可以加入一些去腥提鲜的料酒和几滴酱油，让汤汁更加浓郁。

第三段：待鱼肉熟透后，轻轻放入豆腐块，继续小火慢炖5分钟。此时豆腐会吸收汤汁的精华，变得更加入味。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的鲶鱼焖豆腐就完成啦！😋 这道菜不仅营养丰富，还特别适合家庭聚餐，快试试吧！