😋 滑肉丝的做法
发布时间：2025-04-03 04:52:24来源：
✨ 准备食材
做一道美味的滑肉丝，首先需要准备好新鲜的猪里脊肉（约200克），切成细丝备用。此外，还需要胡萝卜、青椒各半个切丝，以及适量葱姜蒜末。调味料包括生抽、老抽、淀粉、鸡蛋清和少许盐。食材的新鲜程度决定了这道菜的口感哦！
🍴 腌制肉丝
将切好的肉丝放入碗中，加入一个蛋清和一勺淀粉，用手轻轻抓匀，让肉丝均匀裹上一层薄浆。静置15分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。腌制过程中，可以提前热锅烧水，为后续的滑炒做好准备。
🔥 烹饪过程
热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色后盛出备用。接着用同一个锅爆香葱姜蒜末，再依次加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒片刻。最后倒入肉丝，调入适量生抽和一点点老抽上色，快速翻炒均匀即可出锅！
🌟 小贴士
滑肉丝讲究的就是一个“滑”字，所以肉丝不要炒太久，保持嫩滑才是关键。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直让人食欲大开！😋
🎉 快来试试吧，保证让你回味无穷！
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
