油煎茄子的做法 🍆🍳

夏天是吃茄子的好时节，今天就来教大家做一道简单又美味的油煎茄子！先把新鲜的长条茄子洗净切片，厚度大约半厘米左右，这样煎的时候容易熟透，口感也更好。切好的茄子可以撒上少许盐腌制几分钟，帮助去除多余水分，避免煎的时候出水太多。

准备工作完成后，就可以开始煎茄子啦！锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，将茄子片均匀放入锅中。注意不要一次放太多，以免粘连。用中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以用铲子轻轻翻动，确保每一片都能受热均匀。煎好的茄子外皮酥脆，内里软嫩，香气扑鼻。

第三段：最后一步就是调味了！可以根据个人口味撒上一些辣椒粉、孜然粉或者蒜末提味。如果你喜欢更丰富的口感，还可以搭配番茄酱或自制的酱汁一起享用。装盘后，这道色香味俱佳的油煎茄子就可以开吃了！无论是作为家常菜还是下酒小菜都非常合适，快动手试试吧！🍴✨