辣卤鸭脖子的做法 🍖🌶️

准备食材

想要做出美味的辣卤鸭脖子，首先得准备好新鲜的鸭脖子、干辣椒、花椒、八角、香叶等调料。此外，生姜和大蒜也是必不可少的调味料哦！记得将鸭脖子清洗干净，并用开水焯一下去除血水，这样能让卤出来的味道更纯粹。

制作步骤

第一步，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入干辣椒和花椒炒出香味。接着倒入适量清水，放入八角、香叶和其他调料，煮沸后转小火熬制半小时，让汤汁更加浓郁。第二步，把处理好的鸭脖子放进卤水中，用中小火慢慢炖煮约40分钟，期间可以适当翻动确保均匀入味。最后关火焖上15分钟，让鸭脖子充分吸收卤汁精华。

享用美食

捞出鸭脖子晾凉后，撒上一些白芝麻或者葱花点缀，一道色香味俱全的辣卤鸭脖子就完成啦！咬一口外皮香辣劲道，肉质鲜嫩多汁，简直是下酒菜的最佳选择！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能瞬间提升气氛！🍻🌟