花蛤的家常做法 🦪✨
发布时间：2025-04-03 17:49:36来源：
前言 📝
花蛤是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜嫩多汁，深受大家喜爱。今天就来分享一道简单又美味的家常花蛤做法，让你在家也能轻松享受美食！
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的花蛤（约500克），再备上姜片、蒜末、葱花和一些干辣椒。调料方面需要料酒、生抽、蚝油以及适量盐和糖。清水和香油也是必不可少的哦！
烹饪步骤 🍳
1. 清洗处理：将花蛤放入淡盐水中浸泡一段时间，让其吐沙。然后用刷子轻轻刷净外壳表面。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开后倒入花蛤焯烫几秒钟，捞出沥干备用。
3. 爆炒调味：热锅凉油，先下姜蒜爆香，再加入干辣椒翻炒均匀。接着倒入花蛤快速翻炒，并淋入料酒去腥提味。
4. 调味收汁：调入生抽、蚝油、少许盐和糖，继续翻炒至汤汁浓郁。最后撒上葱花点缀，滴几滴香油即可出锅。
小贴士 📌
- 焯水时不要煮太久，以免影响口感。
- 根据个人口味可适当调整辣度或甜咸比例。
结语 🎉
这道家常版花蛤做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日。快试试吧，相信家人一定会被这道菜惊艳到！🌟
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