自制虾酱怎么做 🦐🍴

💡虾酱作为一道传统调味料，以其独特的鲜香风味深受喜爱。制作虾酱其实并不复杂，只需要准备好新鲜的小虾、盐和一些基本工具即可。首先将小虾清洗干净，去除杂质，保持虾的新鲜度是制作美味虾酱的关键哦！清洗后沥干水分，这一步骤至关重要，直接影响后续发酵的效果。

💪接下来就是加入适量的盐进行腌制，比例通常为每500克虾配30-40克盐，根据个人口味可以适当调整。将盐均匀撒在虾上，轻轻揉搓让盐分充分渗透到虾肉中，然后装入密封容器内，放置阴凉处开始发酵。发酵时间一般需要两周左右，期间需定期搅拌以确保发酵均匀。

第三段：🌟当虾酱呈现出深红色并散发出浓郁香气时，就表示发酵完成啦！此时可将其转移到干净的瓶子里冷藏保存，这样既能延长保质期，又方便随时取用。自制虾酱不仅健康无添加，还能为家常菜肴增添一抹地道风味，无论是拌饭还是炒菜都别有一番滋味呢！😋