酸菜炖骨头的做法 🥣🍲

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酸菜炖骨头绝对是暖心又暖胃的最佳选择！首先准备好新鲜的猪脊骨和自家腌制的老坛酸菜，再搭配几颗香葱和姜片，简单却充满家乡的味道。将猪脊骨焯水去腥后捞出备用，酸菜则需要提前清洗干净，挤干水分切段，这样炖出来的汤才会更清爽不油腻。

起锅烧油，放入姜片爆香，随后加入处理好的猪脊骨翻炒片刻，让骨头表面微微上色。接着倒入适量清水，水量要一次性加足，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右。此时，酸菜的加入会让整个厨房都弥漫着独特的酸香味，再炖煮半小时，酸菜的酸爽与骨头的鲜美完美融合，汤汁变得浓白醇厚。

第三段：最后撒上一把香葱点缀，一锅香气四溢的酸菜炖骨头就完成了！用勺子舀上一碗，浓郁的汤汁带着酸菜的微酸和骨头的鲜甜，每一口都能感受到家的味道。无论是搭配米饭还是直接享用，都让人忍不住大快朵颐，幸福感瞬间爆棚！🍴🍛