香辣螃蟹怎么做 🦀🌶️

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周末想给自己来点特别的美食？那就试试香辣螃蟹吧！这道菜色香味俱全，绝对能让你胃口大开。首先，挑选新鲜的螃蟹是关键，个头适中、肉质饱满的螃蟹更能锁住鲜味。买回来后用清水冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，帮助清理泥沙。

准备配料时，蒜末、姜片、干辣椒和花椒必不可少。热锅凉油，先爆香蒜末和姜片，接着加入干辣椒和花椒翻炒出香味。把处理好的螃蟹下锅，大火快炒，让每块蟹肉都裹上浓郁的酱汁。调入适量生抽、老抽、料酒和糖，继续翻炒均匀。最后加水焖煮几分钟，待汤汁收浓即可出锅。

装盘时撒上些许葱花点缀，一盘香气四溢的香辣螃蟹就完成啦！夹起一块入口，麻辣鲜香在舌尖绽放，让人欲罢不能。记得搭配一碗白米饭，将汤汁浇上去，每一粒米都能吸满精华哦！✨