✨线椒炒肉怎么做？

🌶️ 线椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，色香味俱全，深受大家喜爱！制作这道菜的关键在于选材和火候的把控。首先，准备好新鲜的线椒和五花肉，线椒要挑选色泽鲜绿、辣味适中的品种，五花肉则需肥瘦相间，这样炒出来的肉质才不会干柴。

🔥 开始烹饪前，先将五花肉切成薄片，用少许料酒、生抽腌制片刻；线椒切段备用。热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄出油，再加入姜蒜爆香，随后倒入线椒快速翻炒。期间可适量加盐、糖调味，并淋入一点老抽调色，让菜品看起来更加诱人。

🍚 炒至线椒微微起皱即可出锅，装盘后香气扑鼻，红绿相间甚是好看。这道菜口感脆嫩，辣中带甜，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，线椒炒肉都能为你带来满满的幸福感！😋