酸菜炖粉丝菜谱 🍲🍜

寒冷的冬日里，来上一锅热腾腾的酸菜炖粉丝，不仅暖胃还能让人心情愉悦。这道菜简单易做，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。首先准备好新鲜的酸菜和细粉丝，酸菜是整道菜的灵魂，它的发酵香味能让汤底更加浓郁。粉丝则增添了口感上的滑嫩，两者搭配堪称完美。

制作步骤也很简单，先将酸菜切丝，用清水稍微浸泡去除多余的盐分，这样可以避免过于咸口。接着在锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒几下，激发它的香气。随后加水煮沸，水量可以根据个人喜好调整，喜欢喝汤的可以多加一些。

第三段：待汤汁沸腾后，转小火慢炖约15分钟，让酸菜的味道充分融入汤中。最后加入泡软的粉丝，继续煮5分钟左右即可关火。出锅前撒上些许香菜或者葱花点缀，既美观又提味。酸菜炖粉丝不仅美味，还富含膳食纤维，是一道健康又暖心的家常菜。快动手试试吧！🍛🍲✨