🌟自己腌东北酸菜的家常做法 | 美食杰腌酸菜全攻略 🍃

寒冷的冬天，一盘热腾腾的酸菜炖白肉是不是让你垂涎欲滴？没错！东北酸菜就是这么神奇的存在！今天就来教大家如何在家轻松制作正宗的东北酸菜，让寒冷的日子多一份温暖和美味。🍴

首先，准备好新鲜的大白菜和粗盐，这是腌制酸菜的基础材料。把大白菜切成两半后，用淡盐水清洗干净，晾干水分。然后在容器底部撒一层粗盐，将处理好的白菜整齐码入，每层都均匀撒上盐，最后压上重物。💡记住，盐量不能少，否则会影响发酵效果哦！

接下来是耐心等待的过程。将密封好的容器放置在阴凉通风处，一般需要4-7天即可完成初步发酵。期间记得每天打开检查一下，避免液体不足导致白菜变质。等到酸香味扑鼻而来时，你的东北酸菜就成功啦！🎉

快来试试吧，这道地道的家乡味道定会让你回味无穷！😋