青茄子炒肉丝的家常做法 🍆🥩 美食杰青茄子炒肉丝做法大全

炎炎夏日，一道简单又美味的家常菜必不可少！青茄子炒肉丝，绝对是餐桌上的亮点之一。✨这道菜色香味俱佳，茄子软糯入味，肉丝滑嫩鲜香，每一口都让人回味无穷。

首先准备好食材：新鲜的青茄子、瘦肉切丝、蒜末和姜片备用。接着将茄子切成条状，用少许盐腌制片刻，挤去多余水分，这样炒出来的茄子更加紧实不油腻。热锅凉油，先爆香蒜末和姜片，再放入肉丝快速翻炒至变色，随后加入茄子大火快炒。记得加点生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花点缀即可出锅。🍴

这道菜不仅营养均衡，而且操作简便，非常适合忙碌的工作日。快来试试吧，让家人爱上你的手艺！💪