🌟甜米酒的秘密：选米与制作🌟

说起甜米酒，那香甜软糯的口感总是让人回味无穷！😊那么，问题来了：到底应该选择什么样的大米来制作甜米酒呢？🤔首先，优质的糯米是首选！🌾糯米质地柔软、黏性高，非常适合用来酿造甜米酒。尤其是那种颗粒饱满、色泽洁白的糯米，更能保证成品的细腻口感。

接下来就是制作步骤啦！先把糯米淘洗干净，浸泡4-6小时，让米粒充分吸收水分。然后上锅蒸熟，记得铺一层布防止粘底哦！🍚接着将蒸好的米饭放凉至35℃左右，加入甜酒曲并搅拌均匀。最后装入干净无油的容器中，压实中间留个小洞方便观察发酵情况，盖上盖子静置30℃恒温发酵24-48小时。⏰当看到小洞中有液体渗出且散发出淡淡酒香时，甜米酒就大功告成啦！🍶

快来试试吧，一杯自制甜米酒，温暖又治愈！💛