🦐虾仁蒸蛋的做法 🥚
发布时间：2025-04-18 12:45:29来源：
🌟 前言
虾仁蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，特别适合老人和小孩食用。它不仅营养丰富，还口感滑嫩，是许多人餐桌上的心头好！今天就来分享一下这道菜的具体做法吧～
📝 准备食材
首先准备好以下材料：新鲜虾仁6-8只、鸡蛋3个、清水适量、盐少许、生抽1勺、香油几滴以及葱花少许。虾仁可以提前用料酒腌制去腥，鸡蛋则需要打散备用。
🍳 制作步骤
第一步：将鸡蛋打入碗中，加入适量清水（约等于鸡蛋液的两倍），搅拌均匀后过滤掉泡沫，这样能让蒸蛋更加细腻。
第二步：在过滤好的蛋液中加入少量盐和生抽调味，再次轻轻搅拌。然后将蛋液倒入盘子中，盖上保鲜膜或倒扣一个平底盘以防蒸汽滴入。
第三步：锅内加水烧开后，放入装有蛋液的盘子，大火蒸8分钟左右，再铺上腌制好的虾仁继续蒸5分钟。
第四步：最后淋上几滴香油提香，并撒上葱花点缀即可出锅啦！
✨ 小贴士
1. 蒸蛋时火候很重要，建议用中小火慢蒸，避免蛋液过快凝固影响口感。
2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在蛋液中加入牛奶代替部分清水。
😋 结语
虾仁蒸蛋色香味俱全，既健康又方便，快动手试试吧！无论是搭配米饭还是单独享用，都能让你大饱口福哦～ 🍽️💕
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